Market raflarında sıkça karşılaştığımız beyaz ve kahverengi yumurtalarla ilgili önemli bir değişim kapıda. Avrupa genelinde başlatılan yeni bir üretim politikası nedeniyle yakın gelecekte yalnızca beyaz yumurtalar tüketicilere sunulacak.
Bu değişimin temelinde geçtiğimiz aylarda Almanya tarafından alınan ve yumurta üretiminde belirli sınırlamaları içeren karar yatıyor. Almanya’nın başlattığı bu uygulama kısa sürede diğer Avrupa ülkelerine de yayıldı ve sektör genelinde beyaz yumurtaya yönelişi hızlandırdı.
Üreticilerin bu tercihi yapmasında birkaç önemli neden bulunuyor. Beyaz yumurtayı veren tavukların kahverengi yumurta üreten tavuklara kıyasla daha az yem tükettiği ve daha verimli olduğu biliniyor. Bu da üretim maliyetlerini düşürerek hem ekonomik açıdan kazanç sağlıyor hem de çevresel sürdürülebilirliğe katkı sunuyor. Ayrıca beyaz yumurta üreten tavukların daha az yer kaplaması ve bakımının daha kolay olması gibi pratik avantajları da mevcut.
Amaç Sadece Üretim Maliyetini Düşürmek
Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği Başkanı Henner Schönecke tarafından yapılan açıklamaya göre, ülke genelinde üreticilere beyaz yumurta üretimine ağırlık verilmesi yönünde resmi bir tavsiye gönderildi. Alınan kararın arkasında yatan temel nedenler ise üretim maliyetlerinin azaltılması ve verimliliğin artırılması olarak öne çıkıyor.
Yakında Tamamen Bitecek
Beyaz yumurta veren tavukların daha düşük yem tüketimi, daha az yer ihtiyacı ve daha az bakım masrafı gerektirmesi üreticiler açısından ciddi avantajlar sağlıyor. Bu avantajlar göz önüne alındığında, üreticiler giderek kahverengi yumurta üretiminden uzaklaşıyor.
